Men bia là vi sinh vật chuyển hóa đường thành cồn và CO₂, nhưng vai trò của nó còn lớn hơn nhiều. Men tạo ra hàng loạt hợp chất hương như chuối, táo, lê, đinh hương hay tiêu – những ...
Bia không cồn (Non-Alcoholic Beer – NA Beer) đang bùng nổ trên toàn thế giới. Nhiều người muốn thưởng thức hương vị bia nhưng lại không muốn say, không muốn tăng độ cồn trong cơ thể hoặc cần tập trung ...
Khi nhìn vào nhãn bia, bạn đôi khi sẽ thấy chỉ số IBU. Đây là viết tắt của International Bitterness Unit – đơn vị đo mức độ đắng trong bia, được tạo ra từ hoa houblon. Chỉ số càng cao ...
Nếu malt quyết định màu sắc và vị ngọt của bia, thì hoa houblon chính là yếu tố tạo nên độ đắng, hương thơm và sự cân bằng. Houblon (hay hops) là bông hoa của cây Humulus Lupulus, được trồng ...
Trong bốn thành phần chính để làm bia (nước, malt, hoa houblon và men), malt chính là nguyên liệu quyết định phần lớn màu sắc, vị ngọt, độ béo và hương thơm của bia. Dù bạn đang uống một ly ...
Nhiều người yêu bia nhưng không phải ai cũng biết để tạo ra một ly bia ngon, nhà nấu bia phải trải qua hàng chục công đoạn tỉ mỉ. Bia không đơn giản chỉ là nước và cồn; nó là ...
Giới thiệu 
Blog 
